杀鱼机可以用来加工鱼丸

- 2018-01-12-

鱼丸是水乡人家常见的小吃食品,用鱼肉加淀粉製成的,多数为球形,但亦有其他形状,如正立方体等。 广东和香港澳门称之为鱼蛋。

鱼丸,在潮汕地区无人不知,已有几百年历史的达濠鱼丸更以嫩、脆、香、鲜远近闻名,成为潮菜中一颗璀璨明珠。

随着现代科技日益取代传统工艺,目前从事手工制作鱼丸的人越来越少,鱼丸究竟是如何制作的也鲜为人知。

批量加工鱼丸要用到杀鱼机,主要功能是开鱼肚,或开鱼背也可以直接把鱼分成两片(一片软,一片硬)有关杀鱼机视频可以点击观看。之后将鱼清洗后剔骨去皮起肉,接着将鱼肉置于木桶中,控制手腕使用刚猛掌力快速摔打,最后,师傅们一手抓起一团鱼浆,一握一挤,一颗颗鲜美的鱼丸便出来了,科技进步很快,我们也有专门做丸子的机器,不但可以做鱼丸也可以做肉丸、蔬菜丸子等。

全自动杀鱼机可加工0.5斤到7斤的各种鱼类,这种型号是用的最多的,大型杀鱼机可以加工8-14斤的草鱼,黑鱼等体型比较大的鱼种,小型全自动杀鱼机可加工0.2-3斤的白鲢、鲫鱼、花鲢、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼、鲑鱼、桂鱼、罗非鱼、鲈鱼等小体型的各种鱼种。